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我想举报名人娱乐彩票:茄子去皮好还是不去皮好?茄子带皮怎么做

编辑:珍珍  发布时间:2018-6-27  浏览:203次

分分彩坑人规律 www.h7tk.cn     茄子也是很常见的蔬菜,我们经??梢猿缘剿?,茄子的营养价值非常的丰富,它含丰富的维生素P,还可以吸收脂肪,起到减肥的作用;那么茄子去皮好还是不去皮好?茄子带皮怎么做好吃?看下文!

茄子去皮好还是不去皮好?茄子带皮怎么做

茄子去皮好还是不去皮好

    茄子最好不去皮

    在烹饪茄子的时候,最好不要去掉茄子的皮,不仅因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑,而且在茄子皮中,尤其是紫茄子皮中含有丰富维生素E和维生素P。所以,吃茄子最好不要去皮。

茄子去皮好还是不去皮好?茄子带皮怎么做

茄子带皮怎么做好吃

    蒸茄子

    准备食材:茄子500g、油1汤匙、剁椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙。

    做法:

    1、茄子洗净后切成一段段的条状,每一段都不要切到底,切好的茄子泡在盐水里。

    2、先调汁,3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。

    3、加入一勺剁椒,白糖加入拌匀后尝试一下,汁水要偏咸一点。

    4、把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。

    5、把料汁也一起放入,盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。

    5、之后打开加入适量橄榄油,加入醋和适量的鸡精调均匀。

    6、先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可。

    肉末茄子煲

    准备食材:茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋

    做法:

    1、茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈。

    2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉。

    3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟。

    4、炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味。

    5、下肉末炒散至变色,下茄条煸炒。

    6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中。

    7、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。

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茄子皮的功效与作用

    茄子皮里含有很丰富的维生素,尤其是B族维生素的含量较高,它和维生素C是完美搭档。当我们的身体摄入充足的维生素C以后,维生素C在身体内的代谢过程就需要B族维生素的支持。

    所以,吃茄子的时候尽量带皮食用,扔掉茄子皮就等于扔掉了许多宝贵的营养,尤其是紫色的茄子皮含有更多营养。

    好了,以上就是小编整理的一些关于茄子去皮好还是不去皮好,?茄子带皮怎么做好吃的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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